Jumat, 31 Agustus 2012

Kuliner Unik Terbaru: RESEP MASAKAN KUE LAPIS PISANG AMBON


RESEP MASAKAN KUE LAPIS PISANG AMBON

 

Bahan-bahan:

a.    100 gram terigu

b.    4 buah pisang ambon, haluskan

c.    1 sendok teh kayu manis bubuk

d.    150 ml santan kental dari ¼ kelapa

e.    100 gram gula pasir

f.     1 sendok teh garam

g.    2 sendok teh pandan pasta

h.    1 sendok makan gula palem

 

Cara Membuat Resep Masakan Kue lapis Pisang Ambon:

1.    Campur jadi satu: terigu, pisang ambon, kayu manis bubuk, santan, gula pasir, garam. Aduk rata hingga halus.

2.    Bagi 2 adonan, satu adonan diberi pandan pasta, satu adonan diberi gula palem, sisihkan.

3.    Kukus secara berlapis hingga adonan habis, biarkan matang. Angkat, sajikan.

Hasil: 10 Potong


Kuliner Khas Pilihan: RESEP MASAKAN SELAR GORENG SAMBAL HIJAU



RESEP MASAKAN SELAR GORENG SAMBAL HIJAU


Bahan:

8 ekor ikan selar, bersihkan, gerta-great pada kedua sisi badannya

1 buah jeruk nipis, ambil sarinya

1 sendok teh garam

Minyak goreng secukupnya


Bumbu Sambal Hijau:

6 buah bawang merah, iris halus

3 siung bawang putih, iris halus

6 buah cabai hijau, iris serong halus

2 buah tomat hijau, potong-potong bulat

50 ml air

½ sendok teh cuka

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula


Cara Membuat Resep Masakan Selar Goreng Sambal Hijau:

  1. Lumuri ikan selar dengan jeruk nipis dan garam hingga meresap + 10 menit. Goreng ikan dalam minyak panas secukupnya hingga kuning dan kering. Angkat, tiriskan.
  2. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hijau hingga layu dan harum. Masukkan tomat, air, cuka, garam, gula. Aduk-aduk, masak hingga mendidih. Masukkan ikan selar goreng, aduk-aduk hingga bumbu meresap. Angkat
  3. Hidangkan

Untuk: 4 porsi


Resep Makanan: RESEP ONDE WIJEN KOSONG


RESEP ONDE WIJEN KOSONG 

Bahan:

  1. 250 gram  tepung ketan
  2. 100 gram gula pasir aduk rata dengan 175 cc air
  3. 75 gram kentang rebus, haluskan
  4. Wijen secukupnya untuk menggoreng

 

Cara membuat Resep Kue Onde Wijen Kosong:

  1. Tepung ketan, kentang halus, larutan gula aduk sampai adonan dapat dipulung
  2. Ambil adonan, pulung seperti kelereng, Gulingkan keatas wijen
  3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng onde wijen sampai berwarna kekuningan. Angkat. Hidangkan untuk 20 buah

Wisata Kuliner Indonesia RESEP MASAKAN BUBUR SAUS DURIAN


RESEP MASAKAN BUBUR SAUS DURIAN 

Bahan:

  1. 350 gram ketan
  2. 1500 cc air
  3. 4 lembar daun pandan

Saus:

  1. 1 sendok makan teh garam
  2. 500 cc santan dari 1 butir kelapa
  3. 125 gram gula merah, sisir
  4. 75 gram manisan kolang kaling, siapbeli, iris tipis
  5. 250 gram durian
  6. 3 lembar daun jeruk purut

Cara Membuat Resep Masakan Bubur Saus Durian:

  1. Masak air hingga mendidih, masukkan beras ketan, daun pandan. Aduk-aduk hingga matang
  2. Saus: Rebus santan, gula merah, daun jeruk hingga mendidih, dan larut. Saring
  3. Masukkan kolang kaling durian, garam. Masak hingga mendidih
  4. Setelah dingin siram saus kebubur ketan
  5. Hidangkan.

Untuk 6 porsi


Aneka Jajanan Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN KUE BUGIS


RESEP MASAKAN KUE BUGIS

Bahan:

  1. 250 gram tepung ketan hitam
  2. ½ sdt garam
  3. 250 ml santan kental
  4. Daun pisang secukupnya

Isi:

  1. ½ butir kelapa setengah tua, parut
  2. 150 gram gula merah, sisir
  3. ¼ sdt vanili
  4. ½ sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Kue Bugis:


  1. Isi: campur semua bahan isi. Masak sambil diaduk-aduk hingga semua gula hancur dan tercampur rata. Angkat, sisihkan.
  2. Campur tepung ketan hitam dengan garam, aduk rata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diuli hingga adonan tidak lengket dan dapat dibentuk.
  3. Ambil 1 sendok makan adonan, beri satu sendok teh adonan isi, bulatkan. Letakkan di atas selembar daun, bungkus.
  4. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Kukus selama 30 menit sejak air mendidih. Angkat, sajikan.

Hasil 15 bungkus


Aneka Makanan Pilihan: RESEP KUE ONDE PANDAN KACANG HIJAU


RESEP KUE ONDE PANDAN KACANG HIJAU

Bahan kulit:

  1. 225 gram tepung ketan
  2. 25 gram tepung sagu
  3. 1 butir telur
  4. ½ sendok the garam
  5. ½ sendok the vanili
  6. 20 gram gula pasir
  7. 50 ml air hangat
  8. 30 ml air daun suji (dari 10 lembar daun suji dan 75 ml air. Haluskan dan saring )
  9. 200 gram wijen putih
  10. 500 ml minyak goreng

Isi:

  1. 150 gram kacang hijau
  2. 750 ml air
  3. 200 ml santan kental dari ½ butir kelapa
  4. ¼ sendok the garam
  5. 100 gram gula pasir
  6. 2 lembar daun pandan, sobek-sobek, simpulkan

Cara Membuat Resep Kue Onde Pandan Kacang Hijau:

  1. Isi:Masak kacang hijau dan air hingga matang dan pecah
  2. Tuang santan kental, aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir dan daun pandan. Masak kembali dengan apisedang sambil diaduk-aduk hingga kental dan dapat dipulung. Angkat dan dinginkan
  3. Kulit: Campur semua bahan kecuali wijendan minyak goreng. Aduk hingga adonan dapat dipulung
  4. Potong dan timbang adonan seberat 30 gram. Pipihkan adonan, letakkan adonan isi. Bentuk bulat hingga menutupi adonan isi. Gulingkan diatas wijen. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis
  5. Goreng onde-onde dengan api kecil hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan

Hasil 15 porsi.


Kamis, 30 Agustus 2012

Aneka Jajanan Terbaru: Resep Makanan NASI CUMI



Resep Makanan NASI CUMI

Bahan:

-          250 gram cumi ukuran kecil

-          2 sendok makan minyak sayur

-          2 siung bawang putih, cincang halus

-          ½ cm jahe, cincang

-          250 gram beras pulen, cuci, tiriskan

-          500 cc

-          100 gram ubi jalar, iris melintang 1 cm, potong 2×2 cm

-          1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Cuci cumi, buang lunaknya. Biarkan kantong tintanya. Iris badan cumi 1 cm

2. Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi

3. Masukkan cumi, aduk hingga rata

4. Masukkan beras, aduk rata

5. Tuangi air, ubi dan garam. Didihkan dan aduk hingga air habis terhisap habis

    oleh beras. Angkat

6. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang

7. Angkat. Sajikan hangat. Untuk 4 orang

 

 

 


Resep Indonesia: RESEP MASAKAN IKAN CAH SAUS TOMAT



RESEP MASAKAN IKAN CAH SAUS TOMAT


Bahan:

200 gr ikan kakap fillet

1 buah jeruk nipis ambil sarinya

Garam dan minyak goreng secukupnya

1 buah bawang Bombay kecil, iris halus

1 siung bawang putih, memarkan cincang halus

2 batang daun bawang, potong-potong 2 cm

1 buah cabai merah besar, buang biji, iris iris memanjang

2 sdm saus tomat

1 sdm kecap manis

100 ml air

Garam, merica dan gula secukupnya


Cara Membuat Resep Masakan Ikan Cah Saus Tomat:

  1. Lumuri ikan dengan sari jeruk nipis dan garam, biarkan meresap selama 10 menit. Goreng ikan dalam minyak panas secukupnya hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan
  2. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bawang Bombay, bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan ikan, daun bawang, cabai merah, saus tomat dan kecap manis. Aduk rata. Tuang airberi garam, merica, gula secukupnya. Masak hingga bumbu meresap, angkat
  3. Hidangkan

Hasil 3 porsi


Aneka Jajanan Indonesia: RESEP MASAKAN ORAK ARIK WORTEL


RESEP MASAKAN ORAK ARIK WORTEL

Bahan:

  1. 2 buah wortel
  2. 4 sdm minyak, untuk menumis
  3. 4 siung bawang putih
  4. 4 butir bawang merah
  5. 2 butir telur, kocok lepas
  6. 50 ml air
  7. 50 lembar kol, iris kasar
  8. 1 sdt merica bubuk
  9. 2 daun bawang, potong serong
  10. 1 sdt garam
  11. ½ sdt kaldu instan

Cara Membuat Resep Masakan Orak Arik Wortel:

  1. Bersihkan wortel lalu potong korek api. Sisihkan.
  2. Tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukkan telur sambil aduk cepat sampai menggumpal. Tuang air, lalu masukkan wortel, kol dan daun bawang. Aduk, beri garam, merica dan kaldu instan. Masak sampai wortel matang. Angkat, sajikan panas.

Untuk 4 porsi


Resep Indonesia: RESEP MASAKAN TOFU BUMBU PEDAS KACANG METE



RESEP MASAKAN TOFU BUMBU PEDAS KACANG METE


Bahan:

3 buah tofu, potong-potong

75 gr kacang mete, goreng

3 buah cabai merah kering

1 batang daun bawang, potong serong


Saus:

3 siung bawang putih, cincang

1 sdm saus sambal

1 sdm saus tomat

3 sdm saus tiram

1 sdt air tauco

3 cm jahe, iris-iris

150 cc air

¼ sdt garam

1 sdt penyedap rasa, jika suka

MInyak goreng secukupnya


Cara Membuat Resep Masakan Tofi Bumbu Pedas Kacang Mete:

  1. Saus: tumis bawang putih, jahe hingga harum. Tambahkan semua bahan saus. Masak hingga rata
  2. Masukkan tofu, cabai kering, daun bawang, kacang mete. Masak hingga bumbu meresap, angkat
  3. Hidangkan.

Untuk 5 porsi


Kuliner Unik Indonesia: RESEP ES SUSU JAHE SEGAR


RESEP ES SUSU JAHE SEGAR

Bahan:

  1. 1 ½ liter susu segar
  2. 2 ibu jari jahe, bakar, memarkan
  3. 200 ml madu
  4. 250 gram gula pasir
  5. Es batu secukupnya

Cara membuat resep es susu jahe segar:


  1. Didihkan susu segar dan jahe. Masukkan gula pasir, aduk sampai larut. Angkat, biarkan dingin
  2. Siapkan gelas, Masukkan es batu. Tuang susu jahe, sajikan segera dalam keadaan dingin.

Untuk 4 orang


Aneka Makanan Indonesia: RESEP MASAKAN MIE GORENG BUMBU JAHE


RESEP MASAKAN MIE GORENG BUMBU JAHE

 Bahan:

  1. 200 gram mie basah
  2. 4 cm jahe, parut
  3. 3 siung bawang putih, cincang
  4. 200 gram udang, kupas
  5. 1 batang daun bawang, potong serong
  6. 150  gram bakchoy, potong-potong
  7. 5 buah jamur kuping, rendam, potong-potong
  8. 1 sendok makan kecap asin
  9. 50 cc air
  10. 2 sendok makan minyak wijen
  11. ¼ sendok teh garam
  12. ¼ sendok teh penyedap rasa, jika suka
  13. ¼ sendok teh lada bubuk
  14. 2 sendok makan wijen, sangrai
  15. Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat Resep masakan Mi Goreng Bumbu Jahe:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, minyak wijen hingga harum.
  2. Tambahkan udang, aduk-aduk. Masak hingga berubah warna. Masukkan jamur kuping, air, bokchoy, daun bawang, mi aduk-aduk.
  3. Tambahkan garam, kecap asin, lada, penyedap rasa. Aduk rata. Angkat.
  4. Hidangkan panas-panas dengan taburan wijen sangrai. Untuk 2 porsi

Rabu, 29 Agustus 2012

Kuliner Unik Indonesia: RESEP KUE KEIK COKLAT RUM


RESEP KUE KEIK COKLAT RUM

Bahan:

  1. 2 sdm rum
  2. 50 ml susu
  3. 3 telur ayam
  4. 200 gram margarine atau better
  5. 210 gr gula pasir halus

 

Cara Membuat Resep Kue Keik coklat Rum:

  1. kocok margarine atau butter dan gula sampai pucat, lalu masukkan telur satu demi satu sambil terus di kocok sampai naik
  2. Lalu masukkan secara bergantian campuran tepung dan susunya. Aduk pelan dengan sendok adonan sampai rata.
  3. Bagi adonan menjadi 2; pada bagian putihnya masukkan rum, aduk rata. Pada adonan satunya masukkan cairan coklat, aduk rata
  4. Tuang ke dalam loyang yang sudah di pulas margarine dan di tabursedikit tepung secara bergantian antara coklat dan putih sampai adonan habis 

Resep Masakan Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN SALAD AYAM DAN MENTIMUN JEPANG


RESEP MASAKAN SALAD AYAM DAN MENTIMUN JEPANG

Bahan:

  1. 250 ml mayones
  2. 25 ml susu fullcream
  3. 1 sdm bawang bombay, cincang
  4. 1 sdt garam
  5. ½ merica bubuk
  6. 250 gram daging ayam rebus, potong dadu
  7. 100 gram wortel rebus, potong dadu kecil
  8. 2 buah mentimun jepang, buang bijinya, potong-potong
  9. 1 sdt daun seledri, cincang halus

Cara Membuat Resep Masakan Salad Ayam dan Mentimun Jepang:


  1. Campur mayones dengan susu, bawang bombay, garam dan merica. Kocok rata, lalu masukkan ayam, wortel dan seledri. Aduk rata, lalu simpan dalam lemari pendingin.
  2. Alasi piring dengan daun selada, kemudian tata potongan ayam rebus, wortel dan mentimun jepang simpan dalam lemari pendingin.
  3. Sajikan bersama dengan sausnya dan taburan seledri cincang.

Untuk 4 Porsi


Kumpulan Resep Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN SETUP SAYURAN



RESEP MASAKAN SETUP SAYURAN


Bahan:

1 buah wortel, potong batang korek

150 gram brokoli, potong kuntum

100 gram jagung putren, potong-potong

1 buah bawang Bombay, iris panjang

2 cm kayu manis

½ sendok teh garam

½ sendok teh lada bubuk

½ sendok teh penyedap rasa, jika suka

100 cc air

1 sendok makan mentega untuk tumis


Cara Membuat Resep Masakan Setup Sayuran:

1.      Tumis bawang Bombay dan kayu manis hingga harum, masukkan wortel, brokoli, jagung.Aduk rata

2.      Tambahkan air, garam, lada, penyedap rasa. Masak hingga matang dan meresap, angkat. Hidangkan

Untuk 3 porsi

 


Kuliner Khas: RESEP MASAKAN UDANG BROKOLI PEDAS


RESEP MASAKAN UDANG BROKOLI PEDAS

 

Bahan-bahan:

a.    200 gram udang, kupas, sisihkan ekor

b.    200 gram brokoli, petik kuntum

c.    2 ruas jari lengkuas, memarkan

d.    2 lembar daun jeruk

e.    Garam dan gula pasir secukupnya

f.     5 buah cabai rawit merah

g.    5 buah cabai rawit hijau

h.    2 sendok makan minyak goreng

i.      100 ml air

 

Bumbu halus:

a.    6 buah cabai merah

b.    5 butir bawang merah

c.    3 siung bawang putih

d.    1 buah tomat

 

Cara Membuat Resep Masakan Udang Brokoli Pedas:

1.    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.

2.    Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Masukkan brokoli, garam, gula pasir dan cabai rawit. Tuang air. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

3.    Angkat dan sajikan hangat.

Hasil: 4 porsi


Kumpulan Resep: RESEP MASAKAN BOTOK JAGUNG MANIS


RESEP MASAKAN BOTOK JAGUNG MANIS

Bahan:

  1. 250 gram jagung manis
  2. ¼ butir kelapa muda, parut
  3. 1 genggam daun kemangi
  4. 2 lembar daun salam, iris halus
  5. 4 buah cabai rawit utuh
  6. Daun pisang

Bumbu yang dihaluskan:

  1. 3 siung bawang putih
  2. 5 siung bawang merah
  3. 3 buah cabai merah
  4. Garam, gula pasir dan merica secukupnya

Cara membuat resep masakan Botok Jagung Manis:

  1. Semua bahan dan bumbu halus disatukan
  2. Bagi menjadi 4 bagian
  3. Masing รข€" masing bungkus dengan daun pisang
  4. Kukus selama 25 menit
  5. Angkat dari kukusan
  6. Sajikan dengan nasi hangat

Aneka Makanan: RESEP MAKANAN BREAD AND BUTTER PUDDING



RESEP MAKANAN BREAD AND BUTTER PUDDING


Bahan:

5 lembar roti tawar

500 gr butter


Bahan Saus:

250 gr kismis

2 liter susu segar cair

500 gr gula

10 gr kayu manis bubuk

16 butir telur

10 gr vanilla essence


Cara Membuat Resep Makanan Bread And Butter Pudding:

  1. Panggang roti tawar, potong sesuai selera. Sisihkan
  2. Telur dan gula dikocok hingga mengembang. Tambahkan kayu manis, vanilla essence dan susu
  3. Alat roti dan butter dalam pinggan tahan panas. Siram dengan saus. Taburi dengan kismis
  4. Masukkan dalam oven dengan 180°C selama 30 menit
  5. Sajikan hangat

Selasa, 28 Agustus 2012

Aneka Makanan: RESEP MASAKAN KARI KAMBING


RESEP MASAKAN KARI KAMBING

 

Bahan-bahan:

a.    500 gram daging kambing, potong-potong

b.    5 siung bawang putih, iris tipis

c.    3 butir bawang merah, iris tipis

d.    2 buah pekak

e.    5 butir cengkeh

f.     300 cc air

g.    2 butir kapulaga

h.    1 buah tomat, potong-potong

i.      150 cc susu cair

j.     ½ sendok teh garam

k.    5 buah cabai merah, haluskan

l.      2 siung bawang putih, haluskan

m.  5 butir bawang merah, haluskan

n.    3 cm kunyit, haluskan

 

Cara Membuat Resep Masakan Kari Kambing:

1.    Tumis bawang putih hingga kuning, masukkan bawang merah iris, aduk-aduk hingga layu, tambahkan bumbu halus dan semua rempah. Masak hingga harum.

2.    Masukkan daging, beri air, garam, saus, tomat. Kecilkan api, masak sambil diaduk-aduk hingga matang dan kuah mengental.

3.    Hidangkan.

Untuk 6 Porsi