Aneka Jajanan: Resep Buntut Asam Pedas

Resep Buntut Asam Pedas

 

 

Bahan:

500 g buntut sapi yang sudah direbus

250 ml kaldu buntut

2 sdm minyak sayur

50 g cabai merah giling

2 batang serai,memarkan

3 lembar daun salam

1 cm lengkuas, memarkan

3 lembar daun jeruk

2 cm jahe memarkan

1 sdt bumbu kaldu ayam

2 buah asam kandis

 

Haluskan:

10 butir bawang merah

8 siung bawang putih

1 sdt garam

 

Cara membuat Resep Buntut Asam Pedas :

1. Goreng buntut hingga agak kering, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi.
3. Tambahkan lengkuas, jahe, daun salam, serai, daun jeruk dan asam kandis.
4. Aduk hingga layu.
5. Masukkan cabe giling dan kaldu bubuk, aduk hingga matang.
6. Tuangi kaldu, didihkan. Masukkan buntut goreng, masak hingga bumbu meresap

Untuk 4 orang.